Elaeostearinsäure

Elaeostearinsäure
E|lae|o|ste|a|rin|säu|re [ Elaeo- u. Stearinsäure] Syn.: Holzölfettsäure, Octadeca-9,11,13-triensäure: in mehreren cis-trans-isomeren Formen bekannte, dreifach ungesättigte u. daher stark trocknende Fettsäure. E. wurde früher mit isomeren Linolensäuren u. dgl. als Vitamin F angesprochen ( Omega-Fettsäure).

Universal-Lexikon. 2012.

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